Ki diferans ki genyen ant poud kakawo natirèl ak poud kakawo alkalize?

Ki sa ki se poud kakawo?

Poud kakawo mawonse yon poud extrait soti nan pwa kakawo ak se materyèl la nwayo anvan tout koreksyon pou fè chokola. Pwosesis pwodiksyon li gen ladan:

1. Fermentation ak siye:

Pwa kakawo yo fèrmante pou 5-7 jou, ak Lè sa a, solèy-seche oswa seche nan yon kontni imidite nan mwens pase 7%.

2. boulanjri ak kraze:

Boulanjri nan 120-140 degre pou 30-50 minit, kraze separe kokiy kakawo ak nwayo kakawo.

3. fanm k'ap pile ak peze:

Nwayo kakawo yo tè nan kakawo likè, ak presyon-wo presyon yo itilize separe bè kakawo ak gato kakawo.

4. Kraze ak tamizaj:

Cocoa gato yo kraze nan 80-200 poud may, ki se natirèl poud kakawo.

Benefis poud kakawo nwa:

1. Processing Manje

Baz boulanjri:

Fè gato chokola ak brownies ak gou rich ak koulè nwa mawon.

Bwè preparasyon:

Engredyan debaz la nan kakawo cho ak kafe moka, pa twò dous oswa anmè, ak plis bon gou.

Sirèt ak sòs:

Itilize nan sòs chokola ak krèm glase pou amelyore nivo konsistans ak gou.

2. valè sante

Pwoteksyon kadyovaskilè:

Gen flavanols, ki ka dilate veso sangen ak pi ba tansyon.

Antioksidan:

Polifenol ka retire radikal gratis, ak kapasite anti-aje yo se 3 fwa sa yo ki an te vèt.

Règleman emosyonèl:

Bon jan kalite poud kakawoGen fenilletilamin (PEA) ak triptofan, ki fè pwomosyon sekresyon serotonin ak dispans enkyetid.

3. Aplikasyon bote

Mask engredyan:

Cocoa polifenol anpeche pwodiksyon melanin ak amelyore anwiyeu po.

Aditif Conditioner cheve:

Cocoa bè reparasyon balans cheve ak amelyore enteprete cheve.

Natirèl poud kakawo vs alkalize poud kakawo:

Konpare atik yo	Poud kakawo natirèl	Alkalize poud kakawo
Pwosesis Teknoloji	Dirèkteman kraze gato kakawo, san tretman chimik	Tranpe nan solisyon carbonate potasyòm/sodyòm nan netralize asidite a
Koulè ak gou	Limyè mawon, ak yon gou distenk tounen (pH 5. 2-5. 8)	Nwa mawon nan wouj fonse, ak pi ba asidite ak yon gou douser
Solubility	Fasil yo touf, bezwen melanje ak sik ak grès	Excellent dispersibility, yo ka dirèkteman fonn nan dlo frèt/lèt
Enfòmasyon nitrisyonèl	Kenbe tout flavanol ak proanthocyanidins	Flavanol pèt 50%-90%
Aplikasyon	Resèt boulanjri ki rele pou soda boulanjri	Pare-a-bwè bwason, krèm glase, Desè ki pa mande pou ajan ledven

Achte epi sèvi ak sijesyon:

1. Chwazi natirèl pou sante:

Lè segondè efè antioksidan ki nesesè, chwaziPi bon poud kakawo ki pa alkalize, se sa ki, natirèl poud kakawo.

2. Prensip adaptasyon boulanjri:

Natirèl poud kakawo + soda boulanjri: reyaksyon asid-baz pwodui gaz, fè gato an gonfle.
Alkalize poud kakawo + poud boulanjri: Evite twòp netralize nan asidite ak afekte ekspansyon.

Kontakte nou:

Fruiterco se yon konpayi ekspòtasyon ki sitou pwodui Ekstrè plant, pwodwi sante matyè premyè, ak kosmetik matyè premyè. Konpayi an gen yon sèvis 20+ ekip pwofesyonèl apre lavant yo.

Pwodwi nou yo vann nan Amerik di Nò, Ewòp, Ostrali, Amerik di Sid ak Azi. Pwodwi nou yo te pase enspeksyon bon jan kalite ak tou sipòte kliyan re-enspeksyon. Si ou vleAchte poud kakawo sou entènèt, ou ka kontakte nou:Email: info@fruiterco.com.